Description
La gelée royale, aussi appelée « lait des abeilles », est une substance ultra-nutritive, récoltée par les abeilles butineuses, et fabriquée par les abeilles nourricières grâce à leurs glandes hypopharyngiennes et mandibulaires. La gelée royale constitue l’alimentation des larves dans les premiers jours de leur vie, et de la reine pendant toute son existence.
La gelée royale est l’actif le plus précieux de la ruche, tant sa composition nutritionnelle est adaptée au développement et à la survie des abeilles pour permettre à la colonie de pérenniser.
Bienfaits
La gelée royale est un précieux nectar dont la valeur nutritive est largement reconnue, particulièrement en vitamines du groupe B (notamment la vitamine B5 qui contribue à réduire la fatigue), en fer, qui soutient le fonctionnement normal du système immunitaire et qui participe à la réduction de la fatigue, et en potassium.
Elle contient également un acide gras qui fait la réputation de la gelée royale et qui est un marqueur de sa qualité : l’acide 10-hydroxy-2-décénoïque, également connu sous l’abréviation 10-HDA. La teneur en 10-HDA peut être impactée par de nombreux paramètres, notamment le procédé de production, le transport et le stockage de la gelée royale. Le 10-HDA est aujourd’hui la substance la plus étudiée de la gelée royale.
Surfant sur la réputation des nutriments qu’elle contient et du 10-HDA, la gelée royale est l’ingrédient star des solutions nutraceutiques anti-fatigue et immunité.
